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焙烤食品及糕点食品检测方案专场

  • 食品中塑化剂检测产品配置单(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 摘要:塑化剂有毒,不能用于食品加工。以往,对食品中塑化剂的检测是因为塑料包装材料中塑化剂向食品中的自然迁移。自2011年6月初以来,在多种饮料、果酱等食品中检测出显著的塑化剂,业界的黑幕被拉开——人为添加有毒但成本...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:7771次
    • 下载次数:86次
    • 发布时间:2011-07-01
    • 参考标准: 塑化剂
    • 3i分数:4565

    莱伯泰科

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:260

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  • 沙琪玛中增塑剂检测产品配置单(GPC)

    • 方案摘要:
    • 随着塑化剂事件的发展,此类非法添加剂已经影响到我人们生活的方方面面。LabTech公司系统整合了样品前处理,分析测试,为塑化剂的检测提供了一站式系统检测解决方案。 针对糕点类食品中塑化剂的测定,LabTech公司采用AutoClean凝胶净化系统和LC600梯度高效液相色谱系统,对样品进行了系统的测定,建立了完整的沙琪玛中塑化剂测定解决方案。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:4624次
    • 下载次数:39次
    • 发布时间:2011-06-21
    • 参考标准: -
    • 3i分数:3965

    莱伯泰科

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:260

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  • 油炸类糕点中塑化剂检测产品配置单(GPC)

    • 方案摘要:
    • 随着塑化剂事件的发展,此类非法添加剂已经影响到我人们生活的方方面面。LabTech公司系统整合了样品前处理,分析测试,为塑化剂的检测提供了一站式系统检测解决方案。 针对糕点类食品中塑化剂的测定,LabTech公司采用AutoClean凝胶净化系统和LC600梯度高效液相色谱系统,对样品进行了系统的测定,建立了完整的油炸类糕点中塑化剂测定解决方案。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:1107次
    • 下载次数:47次
    • 发布时间:2011-06-23
    • 参考标准: -
    • 3i分数:3965

    莱伯泰科

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:260

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  • 糕点中防腐剂、甜味剂检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 防腐剂用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。甜味剂产生的热量少,对肥胖、高血压、糖尿病、龋齿等患者有益,加之又具有高效、经济等优点。防腐剂和甜味剂是食品中不可缺少的添加剂。国...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:579次
    • 下载次数:11次
    • 发布时间:2013-08-19
    • 参考标准:
    • 3i分数:1915

    月旭

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:61

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  • 糕点中安赛蜜检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 迪马科技应用实验室建立的烘焙食品中安赛蜜、糖精钠和阿斯巴甜的检测解决方案,使用反相固相萃取柱ProElut C18进行前处理净化,有效去除干扰物,选用对三种甜味剂均具有良好保留效果的极性改性反相色谱柱Suprsil C18-EP进行色谱分析,实现12分钟内三种甜味剂的完全分离。该方法具有操作简便,回收率结果理想,重现性好的优点??晒┕愦笫称贩治龉ぷ髡卟捎米魑姹菏称分刑鹞都恋募觳夥椒?。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:542次
    • 下载次数:23次
    • 发布时间:2013-06-08
    • 参考标准: 迪马自主方案
    • 3i分数:3215

    迪马科技

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:326

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  • 薯条,玉米食品中脂肪检测产品配置单(抽提萃取) 推荐

    • 方案摘要:
    • 使用石油醚作为溶剂,采取Randall改进的索氏方法抽提脂肪。测试样品在用冷的溶剂淋洗前先浸入沸腾的溶剂,这减少了抽提所需的时间。溶剂溶解了脂肪、油、色素和其他可溶物质。在浸提完成后,溶剂被蒸发并通过冷凝被回收。残留的脂肪结果在干燥后通过重量测定获得。

    FOSS 福斯

    仪信通白金会员

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  • 沙琪玛中抗氧化剂检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘要: 本文建立了GPC-HPLC检测法同时测定沙琪玛样品中特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)三种抗氧化剂的分析方法。GPC可有效去除沙琪玛中油脂等大分子物质,准确收集抗氧化剂,采用HPLC-UV检测器,检测波长为280nm,测定抗氧化剂含量。凝胶净化方法简单,有效去除干扰物质,?;し治鲆瞧?。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:505次
    • 下载次数:27次
    • 发布时间:2013-04-12
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3165

    莱伯泰科

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:260

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  • 焙烤食品及糕点食品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 全自动凯氏定氮仪进行蒸馏,参数参考设置:硼酸定量加25ml左右。加碱45ml左右具体看样品颜色变化,加碱后消化管中的溶液变黑即为加碱过量。蒸馏时间5分钟,蛋白转化系数6.25??瞻字担次房瞻椎钠骄?。)
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:370次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2015-05-11
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:5565

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:288

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  • 粮食及加工品中理化分析检测产品配置单

    • 方案摘要:
    •   蛋卷、蛋糕、饼干和面粉的各指标含量和近红外光谱之间有很好的相关性,海能Unity近红外光谱仪分析技术应用于蛋卷、蛋糕、饼干和面粉的快速定量分析是可行的。 从样品数据来看,模型数量较少,样品梯度不够完善,缺乏足够的代表性,后期应该按实际生产情况增加建模样品数量,其含量形成一定梯度,将能建立一个更稳健的数学模型。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:263次
    • 下载次数:15次
    • 发布时间:2014-06-03
    • 参考标准: 将近红外的检测结果与实验室数据进行比对,以验证仪器的准确性
    • 3i分数:3165

    海能仪器

    仪信通钻石会员

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  • 膨化食品中硼砂检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 硼酸测定方法主要有比色法[iv-viii]、电感耦合等离子体原子发射光谱法[ix-x]、高效液相色谱法[xi]以及荧光法[xii]及离子色谱法[xiii-xiv]。GB/T 21918-2008采用前两种方法测定硼酸[xv],两种方法灵敏度均较高,但操作上较为繁琐。分子荧光法容易受到pH值、环境温度及湿度影响。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:201次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2015-03-16
    • 参考标准: GB/T 21918-2008. Determination of boric acid in foods (食品硼酸的测定) [S]. National Standards of the People''s Republic of China (中华人民共和国国家标准) .
    • 3i分数:5065

    赛默飞色谱与质谱

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    此领域下方案总数:907

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  • 面包中钠含量检测产品配置单(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 标准液的添加次数取决于样品浓度和钠离子标准液的浓度。要获得理想的重复性,钠离子标准液的使用量不要超过样品体积的25-35%。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:185次
    • 下载次数:10次
    • 发布时间:2015-12-14
    • 参考标准: 标准加入法
    • 3i分数:2665

    梅特勒-托利多

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:36

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要 通过改变板栗淀粉酯化反应的时间, 制得不同取代度的板栗淀粉磷酸酯, 对其理化性质进行研究。结果表明: 原板栗淀粉颗粒表面光滑, 可见椭圆形、 三角形、 梨形等;改性后, 淀粉颗粒出现不同程度凹陷、破损和裂痕。同时...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:155次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2015-07-08
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3315

    北京盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:129

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  • 面制食品中铝检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • [目的]建立检测面制食品中铝含量的电感耦合等离子体质谱测定方法。[方法]使用高纯硝酸一过氧化氢混合体系, 结合快速、简便的微波密闭高压消解技术, 建立了面制食品中铝的电感耦合等离子体质谱测定方法[结果]使用本测定...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:重金属
    • 浏览次数:120次
    • 下载次数:18次
    • 发布时间:2015-04-27
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1670

    上海力晶

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:145

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  • 面包中面包硬度检测产品配置单(质构仪) 推荐

    • 方案摘要:
    • 面包样品的切片方法?采用自制面包切片器配合专用面包刀进行面包切片,每个面包样品先切除一端的两片12.5mm的面包片,然后切出3片25mm厚的面包片作为测试样品。面包片样品依次放置在质构测试仪的测试平台上,并使面包片样品中部与质构测试仪探头中心对准即可进行质构测试。 2 仪器及测试方法 仪器:ST-Z16质构仪  探头:P/36R柱型探头
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:87次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2018-08-31
    • 参考标准: 质构测定
    • 3i分数:6015

    shengtai instruments

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:11

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  • 豆干、糕点和饼干中二甲基黄检测产品配置单(固相萃取)

    • 方案摘要:
    • 迪马科技开发的《食品中二甲基黄的测定》采用固相萃取-超高效液相串联质谱测定食品中的二甲基黄,以乙酸乙酯和水为提取液,采用ProElut DMY固相萃取柱净化样品,通过UPLC检测;本方案前处理步骤简便、操作简单、净化效果好,重现性好,回收率高。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:79次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2016-02-02
    • 参考标准:
    • 3i分数:2415

    迪马科技

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    此领域下方案总数:326

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  • 面包中合成着色剂检测产品配置单(液相色谱柱)

    • 方案摘要:
    • 在食品安全检测中,同样的目标物,存在于不同的基质中时,前处理方法是完全不同的。 月旭曾提供过饮料、红酒、硬糖中的人工合成着色剂检测方案。这一次,当常见的人工合成着色剂,存在于面包中时,由于面包基质杂质干扰大,影响目标物的前处理效果和回收率,使其前处理变成了一个全新的方法开发工作。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:71次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2018-08-09
    • 参考标准: (GB 5009.35-2016)
    • 3i分数:1915

    月旭

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:61

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  • 月饼中苯甲酸、山梨酸、丙酸钙及脱氢乙酸检测产品配置单(毛细管柱)

    • 方案摘要:
    • 目的 建立毛细管柱气相色谱法同时测定月饼中中苯甲酸、山梨酸、丙酸钙及脱氢乙酸的分析方法。方法 样品经石油醚去除脂肪,乙醚提取;丙酮溶解定容,经毛细管柱(BP-21)分离后,用气相色谱-火焰离子化检测器(FID)采用标准曲线...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:71次
    • 下载次数:13次
    • 发布时间:2017-01-06
    • 参考标准: GB/T5009-2003《食品卫生检验方法》
    • 3i分数:5115

    北京豫维

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    此领域下方案总数:68

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  • 饼干中硬度、脆裂性检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 保圣科技TA.XTC质构仪测试饼干的硬度和脆裂性。TA.XTC质构仪配有三点弯曲探头(HDP/3PB),用TA.XTC质构仪测试饼干的硬度和脆裂性的原理是一旦TA.XTC质构仪探头的感应力达到,曲线开始表达出样品被探头下压过程的效果。曲...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:69次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2017-07-25
    • 参考标准:
    • 3i分数:2620

    保圣

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:74

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  • 食品中二氧化硫检测产品配置单(定氮仪)

    • 方案摘要:
    • 前言: 由于法规对食品中二氧化硫的含量进行了规定,因此,要求精确测定含量 <10 ppm 的二氧化硫。步琪蒸馏单元通过蒸馏二氧化硫,使蒸汽进入碘标准溶液,然后采用硫化硫酸钠标准溶液进行反滴定,将二氧化硫从食品基质中分...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:63次
    • 下载次数:11次
    • 发布时间:2017-10-22
    • 参考标准: ·
    • 3i分数:1215

    瑞士步琦

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:25

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  • 食品(月饼)中脂肪酸及其甲酯衍生物 (FAME)检测产品配置单(气相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 测定食品中的总脂肪与反式脂肪含量时,对脂肪酸及其甲酯衍生物 (FAME) 的气相色谱 (GC) 分析是脂肪表征的重要工具。不同的固定相以及其他色谱柱参数(如色谱柱长度、内径和膜厚)的选择主要取决于脂肪酸组成的复杂性与分...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:54次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2018-08-08
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3665

    安捷伦

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    此领域下方案总数:406

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  • 方便面提取油脂中酸价含量检测产品配置单(自动电位滴定) 推荐

    • 方案摘要:
    • 方便面提取的油脂的酸价测定用电位滴定法检测出来的结果平行性良好,符合国标的要求。 精密度小于1mg/g时,在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值15%; 当酸价大于等于1mg/g时,在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值12%.
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:49次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2017-04-18
    • 参考标准: GB/5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定
    • 3i分数:8165

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:288

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  • 沙琪玛中脂肪检测产品配置单(抽提萃取)

    • 方案摘要:
    • 沙琪玛是京式糕点的重要代表之一, 生产工艺多种多样,较为常规的传统做法是以鸡蛋、 奶、糖和面粉调成糊状,面粉通过漏勺匀成细条状(或手制成条),入油锅炸成空心条,然后加蜂蜜在模中压制成型,上添加单甘酯、 硬脂酰乳酸钙...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:44次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2017-05-08
    • 参考标准: 企业
    • 3i分数:1715

    来亨科学仪器

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    此领域下方案总数:100

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  • 面包中氢氧化钠检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 德国人对面包的感情已经不再是简单的热爱了,更是上升到了民族骄傲的高度。在德国人的大力争取下,联合国教科文组织于2014年12月将德国面包文化列入世界非物质文化遗产名录。不仅如此,我们可以看到德国街上琳琅满目的面包房,
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:40次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2018-04-12
    • 参考标准: 氢氧化钠浓度计
    • 3i分数:1665

    ATAGO(爱拓)

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    此领域下方案总数:37

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  • 烘焙食品中水分活度检测产品配置单(水活度分析仪)

    • 方案摘要:
    • 瑞士NOVASINA公司几十年来,致力于水分活度和湿度检测技术的研究,其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领 域处于领导地位,广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:38次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-05-05
    • 参考标准:
    • 3i分数:2665

    大昌华嘉

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:50

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  • 饼干中饼干中8种抗氧化剂检测产品配置单(固相萃取仪)

    • 方案摘要:
    • 本实验采用固相萃取结合高效液相色谱的方法,建立了饼干中8种抗氧化剂(PG、TBHQ、NDGA、BHA、Ionox-100、OG、BHT、DG)的检测方法。样品经乙腈提取,Cleanert S C18-N固相萃取柱净化,Venusil XBP C18(L)色谱柱(4.6 &#215; 250 m...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:37次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2017-03-28
    • 参考标准: 饼干中8种抗氧化剂的分析方法
    • 3i分数:2415

    博纳艾杰尔

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:244

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